在当今社会，越来越多的人开始关注自己的饮食和健康，为了更好地了解营养学知识，许多人选择阅读一些适合普通人看的营养学书籍，以下是一些建议的书籍，它们涵盖了营养学的各个方面，可以帮助普通人提高饮食素养，改善生活质量。

1、《中国居民膳食指南》：这是一本由中国营养学会编写的权威膳食指南，内容涵盖了膳食结构、食物选择、烹饪方法等方面，这本书为普通人提供了一个合理的饮食框架，帮助他们根据自己的身体状况和生活习惯制定合适的膳食计划。

2、《营养与代谢病》：这本书主要介绍了营养与代谢病的关系，包括糖尿病、高血压、高血脂等常见疾病的预防和治疗方法，通过阅读这本书，普通人可以了解到如何通过调整饮食来预防和控制这些疾病。

3、《食物成分表》：这是一本详细介绍各种食物中营养成分的书籍，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，通过阅读这本书，普通人可以更加了解自己所摄入的食物中的营养成分，从而更好地调整饮食结构。

4、《营养心理学》：这本书主要探讨了营养与心理健康之间的关系，包括情绪波动、记忆力、注意力等方面，通过阅读这本书，普通人可以了解到如何通过合理的饮食来改善自己的心理状态。

5、《素食百科全书》：这是一本介绍素食知识和技巧的书籍，适合那些想要尝试素食的人，书中详细介绍了各种蔬菜、水果、豆类等植物性食物的营养价值和制作方法，帮助普通人更好地掌握素食搭配和烹饪技巧。

6、《肥胖防治指南》：这本书主要针对肥胖症患者提供防治建议，包括饮食调控、运动锻炼、心理调适等方面，通过阅读这本书，普通人可以了解到如何通过合理的饮食和运动来预防和治疗肥胖症。

7、《孕妇膳食指南》：这是一本专门针对孕妇提供的膳食指南，内容涵盖了孕期各个阶段的营养需求和饮食建议，通过阅读这本书，准备怀孕的女性可以提前了解如何为自己和胎儿提供良好的营养环境。

这些适合普通人看的营养学书籍为我们提供了丰富的营养知识和实用的建议，有助于我们更好地关注自己的饮食和健康，通过阅读这些书籍，我们可以逐步提高自己的饮食素养，为自己和家人创造一个更健康的生活环境。