泰国营养学课程是一门研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防和治疗疾病，促进人体健康的科学，在泰国，营养学课程通常包括以下几个主要科目：

1、基础营养学：这门课程主要介绍人体所需的基本营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，学生将学习这些营养素在人体内的作用，以及如何通过饮食摄取足够的营养素。

2、膳食分析与评估：这门课程主要教授如何分析和评估个人的膳食，以确定其是否满足了人体所需的营养素，学生将学习如何计算每日所需的能量摄入量，以及如何根据年龄、性别、体重和活动水平等因素调整膳食。

3、膳食指南与食谱编制：这门课程主要介绍如何根据不同的人群(如儿童、孕妇、老年人和运动员等)制定合适的膳食指南和食谱，学生将学习如何根据不同的需求和目标来调整膳食结构，以达到最佳的健康效果。

4、营养与慢性病：这门课程主要探讨营养素与慢性病之间的关系，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症和骨质疏松等，学生将学习如何通过调整膳食来预防和治疗这些疾病。

5、特殊人群的营养需求：这门课程主要关注特殊人群(如孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、青少年和老年人等)的营养需求，学生将学习如何为这些人群提供合适的膳食，以满足其特殊的生理和发育需求。

6、营养与环境：这门课程主要探讨环境因素(如气候变化、污染物和食品安全等)对人类健康的影响，以及如何通过调整膳食来应对这些挑战，学生将学习如何在不同的环境条件下保持健康的生活方式。

7、营养教育与传播：这门课程主要教授如何将营养知识传授给公众，以提高人们的营养素养，学生将学习如何设计和实施有效的营养教育项目，以促进健康行为的形成。

8、营养研究方法：这门课程主要介绍营养学研究的基本方法，如实验设计、数据收集和分析等，学生将学习如何运用这些方法来开展营养学研究，以推动学科的发展。

泰国营养学课程涵盖了营养学的基础理论、实践技能和研究方法等多个方面，旨在培养具备专业知识和技能的营养学专业人才，为社会提供高质量的营养保健服务。