学前教育专业的营养学课程是一门旨在培养学前教育工作者具备营养知识和技能的课程，随着人们对儿童健康成长的重视，学前教育专业的营养学课程在学前教育领域中的地位越来越重要，本课程主要涵盖以下几个方面的内容：

1、儿童生长发育与营养需求：本部分主要介绍儿童生长发育的基本规律，以及不同年龄阶段儿童的营养需求，通过学习，使学生了解儿童生长发育的特点，为后续的营养教育提供理论基础。

2、营养素与食物成分：本部分主要介绍各种营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的作用、来源和食物中的含量，通过学习，使学生掌握营养素的重要性和合理搭配的原则。

3、食品安全与卫生：本部分主要介绍食品安全的基本要求和卫生标准，以及如何预防食物中毒等意外事件，通过学习，使学生具备一定的食品安全意识和自我保护能力。

4、儿童膳食计划与烹饪技巧：本部分主要教授如何根据儿童的年龄、性别、体重等因素制定合理的膳食计划，以及一些简单易学的烹饪技巧，通过学习，使学生能够为儿童提供营养丰富、美味可口的餐食。

5、特殊群体的营养需求：本部分主要介绍特殊群体(如过敏儿、贫血儿等)的营养需求及相应的膳食调整方法，通过学习，使学生能够针对不同特殊群体制定合适的营养计划。

6、营养教育的方法与策略：本部分主要介绍如何将营养知识融入到学前教育活动中，以及如何进行有效的营养教育，通过学习，使学生掌握一定的营养教育方法和策略，为今后的实际工作打下基础。

7、相关法律法规与政策：本部分主要介绍与学前教育相关的营养法规、政策以及行业标准，通过学习，使学生了解国家对学前教育营养工作的要求，为今后的工作提供指导。

学前教育专业的营养学课程旨在培养具备扎实的营养知识和技能的专业人才，以满足社会对学前教育工作者的需求，通过学习本课程，学生将能够为儿童提供科学、合理的膳食建议，促进儿童的健康成长。