对于新手自学营养学，有很多优秀的书籍可以参考，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《中国居民膳食指南》：这是由中国营养学会编写的一本权威性很高的膳食指南，内容涵盖了各种营养素的食物来源、摄入量、搭配方法等方面，非常适合初学者阅读。

2、《营养学原理与实践》：这是一本比较全面的营养学教材，内容涵盖了营养学的基本概念、营养素的作用、代谢调节、饮食指导等方面，适合想要深入了解营养学的人阅读。

3、《食物成分表与烹饪指南》：这是一本介绍常见食物成分和烹饪方法的实用手册，可以帮助读者更好地了解食物的营养价值和如何制作美味健康的菜肴。

4、《糖尿病饮食指南》：这是一本专门针对糖尿病患者的饮食指南，内容详细介绍了糖尿病患者应该如何控制饮食，选择哪些食物更有益于健康。

5、《肥胖病防治指南》：这是一本介绍肥胖病预防和治疗的指南，内容涵盖了肥胖病的原因、危害、诊断和治疗方法等方面，对于想要预防或治疗肥胖病的人来说非常有用。

这些书籍都是比较经典的营养学相关著作，可以帮助新手更好地了解营养学的基本知识和实践技巧，除了书籍之外，还可以通过网络课程、专业论坛等途径进行学习交流，不断丰富自己的知识储备。