基础营养学原理是研究人体所需的各种营养素，以及这些营养素在人体内的作用、代谢和相互关系等方面的科学，它是一门涉及生物学、化学、生理学等多个学科的综合性学科，基础营养学原理的主要研究内容包括：人体所需营养素的种类、含量、作用、摄入与吸收、代谢与利用、缺乏与过量、平衡与调节等方面。

基础营养学原理的主要专业包括：食品科学与工程、生物医学工程、生物技术、药学、护理学等，这些专业的学生需要掌握基础营养学原理的基本知识，以便在未来从事与食品、药品、保健品等相关的工作。

在食品科学与工程专业中，学生需要学习食品的加工、储存、运输等方面的知识，同时还需要了解基础营养学原理在食品加工过程中的应用，如何保证食品的营养价值和安全性，还需要学习食品安全法规和标准，以便在未来从事食品生产和管理的工作。

在生物医学工程专业中，学生需要学习人体解剖学、生理学、病理学等方面的知识，同时还需要了解基础营养学原理在疾病预防和治疗方面的作用，通过研究不同营养素对人体健康的影响，可以为疾病的预防和治疗提供依据，还需要学习医疗器械的设计和制造，以便在未来从事医疗设备的研发和生产工作。

在生物技术专业中，学生需要学习基因工程、细胞工程等方面的知识，同时还需要了解基础营养学原理在生物制品研发中的应用，通过研究不同营养素对细胞生长和分化的影响，可以为生物制品的研发提供理论依据，还需要学习生物安全法规和标准，以便在未来从事生物技术领域的工作。

在药学专业中，学生需要学习药物的化学成分、制剂工艺、药理学等方面的知识，同时还需要了解基础营养学原理在药物研发中的应用，通过研究不同营养素对药物代谢和排泄的影响，可以为药物的优化设计提供依据，还需要学习药品注册法规和标准，以便在未来从事药品研发和注册工作。

在护理学专业中，学生需要学习人体生理、病理、护理技术等方面的知识，同时还需要了解基础营养学原理在护理实践中的应用，通过研究不同营养素对患者康复的影响，可以为护理方案的制定提供依据，还需要学习护理伦理法规和标准，以便在未来从事临床护理工作。

基础营养学原理是一门涉及多个学科的综合性学科，它为食品科学与工程、生物医学工程、生物技术、药学、护理学等专业提供了理论基础和实践指导，随着人们对健康的关注度不断提高，基础营养学原理的研究和应用将越来越受到重视。