矿物质是人体必需的营养素之一，它们在人体内发挥着重要的生理功能，矿物质主要包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等，这些矿物质在人体内的含量虽然较少，但它们对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，下面我们对这些矿物质的相关知识进行梳理。

1、钙(Calcium):钙是人体最重要的矿物质之一，对于骨骼和牙齿的生长发育至关重要，钙还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程，成人每天需要摄入800-1000毫克的钙，儿童和孕妇的需求量则更高，富含钙的食物有牛奶、酸奶、芝士、豆腐、绿叶蔬菜等。

2、磷(Phosphorus):磷是构成DNA和RNA的重要元素，对于细胞分裂、生长和分化具有重要作用，磷还参与能量代谢和酸碱平衡调节，成人每天需要摄入700-1000毫克的磷，富含磷的食物有肉类、鱼类、奶制品、豆类等。

3、钾(Potassium):钾有助于维持细胞内外的水分平衡，参与神经传导、肌肉收缩等生理过程，成人每天需要摄入4000-4500毫克的钾，富含钾的食物有香蕉、土豆、番茄、菠菜等。

4、钠(Sodium):钠是维持体液平衡的重要元素，参与神经传导、肌肉收缩等生理过程，过量的钠摄入会导致高血压等健康问题，成人每天需要摄入2300-2400毫克的钠，富含钠的食物有盐、腌制食品、加工肉类等。

5、镁(Magnesium):镁有助于钙的吸收和利用，参与神经传导、肌肉收缩等生理过程，成人每天需要摄入320-420毫克的镁，富含镁的食物有绿叶蔬菜、坚果、全谷类食物等。

6、铁(Iron):铁是血红蛋白的重要组成部分，对于输送氧气具有重要作用，缺铁性贫血是最常见的营养缺乏症之一，成人每天需要摄入18-27毫克的铁，富含铁的食物有红肉、鸡肉、鱼类、豆类等。

7、锌(Zinc):锌参与多种生物化学反应，对于免疫系统、生殖系统和神经系统的正常功能具有重要作用，成人每天需要摄入8-11毫克的锌，富含锌的食物有牡蛎、红肉、禽蛋、豆类等。

8、硒(Selenium):硒是一种抗氧化剂，对于免疫系统和甲状腺功能的正常运作具有重要作用，成人每天需要摄入55微克的硒，富含硒的食物有巴西坚果、鲑鱼、燕麦等。

矿物质在人体内的含量虽然较少，但它们对于维持人体正常的生理功能具有重要作用，保持均衡的饮食，摄取足够的矿物质，对于维护身体健康至关重要。