动物营养与饲料学是研究动物在生长发育过程中所需的各种营养物质及其摄取、利用和代谢规律的科学，它涉及到动物生理学、遗传学、微生物学、酶学等多个学科，是畜牧业、渔业、养殖业等产业的基础科学，动物营养与饲料学的发展对于提高动物生产效率、保障人类食物安全、促进农业可持续发展具有重要意义。

动物营养与饲料学的研究内容包括：动物的营养需要，即动物在生长发育过程中对各种营养物质的需求量；动物的营养状况评价，如体重、体长、屠宰率等；饲料的营养成分，如能量、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等；饲料的加工与贮存，以及饲料对动物生长性能的影响；动物的饲养管理，如饲喂方式、饲喂时间、饲喂量等；动物的疾病防治，如饲料添加剂的使用、疫苗接种等。

动物营养与饲料学的研究方法主要包括：实验法、观察法、统计分析法等，实验法是通过人工模拟动物的自然环境，进行饲料配方试验，以确定最佳饲料组合；观察法则是通过观察动物的生长发育、行为习性等指标，评价饲料对动物的影响；统计分析法则是通过收集大量的实验数据，运用数理统计方法，揭示饲料与动物生长性能之间的关系。

动物营养与饲料学在实际应用中具有广泛的用途，它为制定科学的饲养管理措施提供了依据，通过对不同品种、不同阶段动物的营养需求进行研究，可以制定出合理的饲养计划，提高饲料利用率，降低成本，它为开发新型饲料资源提供了技术支持，通过研究饲料中的营养成分及其生物利用率，可以开发出高产、高效、安全的新品种饲料，它还为保障食品安全提供了保障，通过对饲料中有害物质的检测与评价，可以确保饲料的安全使用，减少食品安全事故的发生。

动物营养与饲料学作为一门综合性的学科，对于推动畜牧业、渔业、养殖业等产业的发展具有重要作用，随着科技的不断进步，动物营养与饲料学的研究将更加深入，为人类提供更多优质的食品来源。