近年来，随着国家对职业资格认证的改革，越来越多的职业资格证被取消或调整，厨师证作为一项重要的职业技能认证，也受到了影响，今年国家是否取消了厨师证呢？如果没有取消，厨师证又该如何办理呢？

我们需要了解国家对职业资格认证的改革背景，近年来，国家推行职业资格制度改革，旨在减轻企业和个人的负担，提高人才质量，在这个过程中，一些过时、不适应市场需求的职业资格证被取消或调整，而厨师证作为一项具有悠久历史的传统职业资格认证，也在改革之列。

据了解，2019年底，国家人力资源和社会保障部发布了《关于做好职业资格证制度改革工作的通知》，明确提出要加快推进职业资格制度改革，清理整顿各类职业资格证，对于一些与市场需求脱节、不利于人才培养和企业发展的职业资格证，将逐步予以取消或调整，厨师证的前景并不乐观。

具体的取消时间和方式尚未明确，有消息称，国家可能会在今年内完成对职业资格证的全面清理整顿工作，但也有观点认为，厨师证暂时不会被取消，这主要是因为，厨师作为一种传统技艺，具有很高的文化价值和市场需求，厨师行业也是一个庞大的产业链，涉及到众多从业人员和企业的利益，即使国家对职业资格认证进行改革，也可能会采取分步推进的方式，逐步取消或调整部分职业资格证，而不是一刀切。

既然厨师证暂时没有被取消，那么如何办理呢？目前，厨师证的办理主要分为两种途径：一是参加由行业协会、培训机构等组织的厨师技能培训和考试；二是向当地人社部门申请办理，具体操作流程如下：

1、选择合适的培训和考试机构，市场上有很多专门从事厨师培训的机构，如中华烹饪协会、中国烹饪教育中心等，这些机构通常会提供系统的厨师技能培训课程和模拟实战演练，帮助学员掌握厨师必备的技能和知识。

2、参加培训课程并通过考核，学员需要按照培训机构的要求完成相应的培训课程，并参加统一组织的厨师技能考核，考核内容包括理论知识和实际操作两部分，主要测试学员的厨艺水平、食品安全意识和团队协作能力等。

3、获得培训证书和厨师证，只有通过考核的学员，才能获得培训机构颁发的培训证书和厨师证，培训证书是对学员学习成果的认定，而厨师证则是学员具备一定职业技能水平的证明。

4、定期更新和升级，厨师证是一种职业技能认证，随着行业的发展和技术的进步，需要不断更新和升级，厨师在获得厨师证后，还需要定期参加培训和考核，以保持自己的职业技能水平。

虽然目前国家尚未明确取消厨师证，但随着职业资格认证改革的深入推进，厨师证的未来仍然充满变数，建议广大厨师关注政策动态，及时了解相关政策要求，做好职业规划和发展准备，也要不断提高自己的职业技能水平，提升竞争力。