大学食品营养与卫生学是一门研究食品的营养成分、食品安全和卫生原则的学科，它涉及到生物学、化学、物理学、数学等多个学科的知识，因此对于很多人来说，这门课程可能会有一定的难度，只要我们用心去学习，掌握好基础知识，相信这门课程并不会太难。

我们需要了解食品营养与卫生学的基本概念，食品营养学主要研究食品中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体健康中的作用，而食品卫生学则主要研究如何保证食品在生产、加工、储存和运输过程中的安全性和卫生质量，这两门学科相互关联，共同保障人们摄入安全、健康的食品。

要学好大学食品营养与卫生学，我们需要掌握一定的基础知识，这些基础知识包括生物学、化学、物理学和数学等方面的知识，我们需要了解生物体内的代谢过程，以及各种营养物质在人体内的吸收、利用和排泄过程，我们还需要了解化学反应原理，以便分析食品中的化学成分，物理学和数学知识也有助于我们理解一些复杂的实验原理和数据处理方法。

在学习过程中，我们需要注意以下几点：

1、培养良好的学习习惯，学习食品营养与卫生学需要长时间的积累和实践，因此我们需要养成每天阅读相关书籍、参加课堂讨论和进行实验研究的良好习惯，这样才能更好地掌握知识，提高自己的学术素养。

2、加强实践操作能力，理论知识是基础，但实践操作能力同样重要，我们需要多参加实验室的实验课程，学会使用各种实验设备和仪器，掌握实验技巧，我们还可以参加学校或社会组织的相关活动，如食品检测、营养咨询等，提高自己的实践操作能力。

3、注重跨学科知识的学习，食品营养与卫生学涉及多个学科的知识，因此我们需要广泛阅读相关书籍，了解其他学科的最新研究成果，这样可以帮助我们更好地理解和解决实际问题，提高自己的综合素质。

4、培养创新意识和团队协作能力，在学习过程中，我们需要关注学科领域的前沿动态，敢于提出自己的见解和想法，我们还要学会与他人合作，共同解决复杂的问题，这样不仅可以提高我们的学术水平，还有助于我们将来从事相关工作。

大学食品营养与卫生学确实有一定的难度，但只要我们用心去学习，掌握好基础知识，相信这门课程并不会太难，我们还要关注学科领域的发展动态，不断提高自己的综合素质，为将来从事相关工作打下坚实的基础。