食品学和营养学都是研究食物的科学，但它们的研究内容和方法有所不同，食品学主要研究食物的来源、加工、储存、运输等方面的问题，而营养学则主要研究食物中各种营养成分对人体健康的影响，两者之间有很多相似之处，也有很多不同之处。

食品学是一门综合性很强的学科，它涉及到化学、生物学、物理学等多个学科的知识，食品学主要研究食物的来源、加工、储存、运输等方面的问题，食品科学家需要研究如何提高农作物的产量和质量，如何加工制作美味可口的食品，以及如何保证食品在运输过程中不会变质等问题，食品学还需要研究食品安全问题，如如何防止食品中添加有害物质，以及如何检测食品中的有害物质等。

营养学则是一门关注人体健康的学科，它主要研究食物中各种营养成分对人体健康的影响，营养学家需要研究不同食物中所含的各种营养成分(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等),并探讨它们对人体健康的作用，营养学家还需要研究如何合理搭配食物，以满足人体对各种营养成分的需求。

虽然食品学和营养学都是关注食物的科学，但它们的研究内容和方法有所不同。

1、研究内容不同：食品学主要关注食物的来源、加工、储存、运输等方面问题；而营养学则主要关注食物中各种营养成分对人体健康的影响。

2、研究方法不同：食品学采用实验法、观察法等多种方法进行研究；而营养学则采用统计分析法、模型模拟法等多种方法进行研究。

3、研究对象不同：食品学研究的对象是食物本身；而营养学研究的对象是人体健康。

4、研究目的不同：食品学旨在解决如何生产出安全、卫生、美味的食物问题；而营养学旨在解决如何通过合理搭配食物来保持或提高人体健康水平的问题。

食品学和营养学都是非常重要的学科，它们在保障人类健康方面发挥着重要作用，在未来的发展中，随着人们对健康饮食越来越重视，这两个学科将会得到更加广泛的关注和发展。