营养学专业是一门研究食物对人体健康和生长发育的影响，以及如何通过合理的膳食结构和营养素摄入来预防疾病、促进健康和提高生活质量的科学，它涉及到多个学科门类，包括生物学、化学、物理学、数学、统计学、生理学、微生物学、遗传学、环境科学等，本文将详细介绍营养学专业的学科门类。

1、生物学：营养学作为一门自然科学，其基础是生物学，生物学主要研究生命现象的基本规律，包括生物的结构、功能、发育、进化等方面的内容，在营养学中，生物学为研究食物的成分、代谢过程、生长发育等方面提供了理论基础。

2、化学：化学主要研究物质的组成、性质、结构和变化规律，在营养学中，化学为研究食物中的营养素(如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等)的组成、结构和功能提供了理论依据，化学还可以帮助分析食物中的有害物质，如农药残留、添加剂等，以确保食品安全。

3、物理学：物理学主要研究物质的运动、能量转换和相互作用等方面的规律，在营养学中，物理学可以帮助研究人体对食物的能量吸收、利用和储存等方面的问题，物理学可以揭示不同食物中能量的分布特点，以及人体在不同运动状态下对能量的需求变化。

4、数学：数学是一门研究数量关系、空间形态和变换等方面的科学，在营养学中，数学主要应用于计算和预测营养素的摄入量、代谢产物的产生量以及人体对食物的反应等方面，数学还可以帮助进行实验设计、数据分析和模型构建等工作。

5、统计学：统计学主要研究如何收集、整理、分析和解释数据的方法和技术，在营养学中，统计学可以帮助研究人员评估不同膳食方案对健康和生长发育的影响，以及预测人群之间的差异，统计学还可以用于监测食品和饮料市场的供求情况，以确保食品安全和公平竞争。

6、生理学：生理学主要研究生命体系的结构和功能，以及各种生理过程的发生机制，在营养学中，生理学可以帮助研究人体对不同营养素的需求和利用过程，以及这些过程受到饮食因素的影响，生理学还可以揭示疾病发生和发展的生理机制，为制定预防和治疗措施提供依据。

7、微生物学：微生物学主要研究微生物的种类、结构、功能和生态行为等方面的知识，在营养学中，微生物学可以帮助研究肠道微生物群落的结构和功能，以及这些微生物对食物消化和营养吸收的影响，微生物学还可以揭示微生物与人类疾病的关联性，为预防和管理相关疾病提供线索。

8、遗传学：遗传学主要研究基因的结构、功能和变异规律，在营养学中，遗传学可以帮助研究人群之间的营养素需求差异，以及这些差异与遗传因素的关系，遗传学还可以揭示某些遗传性疾病的发生机制，为制定针对性的预防和干预措施提供依据。

9、环境科学：环境科学主要研究人类活动对自然环境的影响，以及如何改善生态环境以保障人类的健康和可持续发展，在营养学中，环境科学可以帮助研究食品安全风险的来源和传播途径，以及如何在不同的环境条件下保障食品安全，环境科学还可以为制定合理的农业政策和资源管理策略提供参考。

营养学专业涉及多个学科门类，这些学科门类相互交叉、相互支持，共同为人类健康和福祉提供理论指导和实践应用，在未来的发展中，随着科学技术的不断进步和社会需求的变化，营养学专业将继续拓展研究领域，为人类创造更加美好的生活。