外国学者们早就注意到男人与女人的饮食有很大差别。首先，男人比女人强壮，他们肌肉发达，需要消耗更多的热量。其次，男人的胆固醇代谢易遭到破坏，因此他们容易患高血压、缺血性心脏病、中风、心肌梗塞等疾病。为此，美国的学者们专门为男士们总结出饮食九要素。

1、食用一定量的铬。

铬有助于肿进胆固醇的代谢。增强机体的耐力，另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的和成，避免多余脂肪。中年男子一天不行50微克的铬。如此计量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂（如复合维生素和矿特质）或饮用啤酒麴。

2、食用富有植物纤维的食物。

植物纤维本身不是食物，小肠吸收不了完整进入大肠。它的主要作用在于能加速肠的蠕动，降代胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用，另外还能消灭某些致癌物质，避免患有直肠癌。有吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉。又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时18-20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸、全麦面包、卷心菜、马铃薯、胡萝卜、苹果、莴苣、花菜、芹菜等。

3、食用含有镁的食物。研究表明，镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。为了获取足够的镁，男士早餐应吃2碗加牛奶的燕麦粥和一个香蕉。含镁较多的食物有大豆、烤马铃薯、核桃仁燕麦粥、通心粉、叶菜和海产品。

4、食用含维生素A的食物。

维生素A在人体内有相当大的作用。实验表明，维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜、杏、香瓜。

5、食用含维生素B6的食物。

维生素B6有助于提高人的免疫力。近期所进行的研究表明，维生素B6可以预防皮肤癌、膀胱癌、肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当于2支香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、油梨、香蕉等。

6、多食用含维生素C的食物。

维生素C主要作用是提高人的免疫力，预防癌症、心脏病、中风、白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量最高的食物有花菜、青辣椒、橙子、葡萄汁、西红柿。维生素C药剂是约对安全的，任何人都有可以服用。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用应为200-300微克，最低不少于60微克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食维生素C。

7、多食用含维生素E的食物。

维生素E是人体不可缺少的微量元素。它的主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。花生中含有丰富的维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。因此建议男士们每人每天服用10微克维生素E药剂。

8、食用含锌的食物。

锌可以保证男人的性能力，治疗阳痿，另外，它还有助于提高人体的抗病能力。建议男士们每人每天服用15微克的锌，该计量是针对运动量大的男士，一般情况下，男士只需服用该计量的2/3就可以了。但是，每天锌的用量绝不能超过15微克，因为过量服用锌会影响体内其它物质的作用。120克瘦肉中含锌7.5微克。另外，火鸡肉、海产品、大豆中的含锌量也很高。

9、必须适量饮用水。

人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60-65%是水份。肝、大脑、皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。人体内一切生理过程都离不开水和各种溶于水的物质。如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用中够量的水，因为肌肉中的水份要比脂肪中的水份多3倍。水起着润滑人体所有骨骼关节的作用。它还能调节体内温度向人体各器官提供所需要的矿物质。中等身材的男士每天须饮用8杯水。而运动量大的男士对水的需求量则更大。

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