营养学的最早中医书籍是什么？这个问题的答案可能会让许多人感到惊讶，因为我们通常认为营养学是现代医学的一个分支，而中医则是一种古老的传统医学，如果我们深入研究历史，就会发现中医在营养学方面的贡献是非常重要的。

在中国古代，有许多关于饮食和营养的书籍，其中最著名的是《黄帝内经》，这部书被认为是中医学的经典之作，也是中华文明的重要组成部分，虽然《黄帝内经》并没有直接讨论营养学的概念，但它包含了大量关于饮食和健康的信息，对后来的中医学理论和实践产生了深远的影响。

《黄帝内经》提出了“五谷为养、五果为助、五畜为益”的观点，强调了不同食物对人体健康的重要性，书中还介绍了一些具有特殊功效的食物，如鲤鱼可以清热解毒、乌鸡可以滋阴补肾等，这些观点和建议在后来的中医学实践中得到了广泛应用，并逐渐形成了一套独特的饮食保健体系。

除了《黄帝内经》，还有其他一些古代中医文献也对营养学有所涉及，神农本草经》收集了许多植物和药物的信息，包括它们的性味、功效和适应症等，这些信息对于了解古代人们对食物的认识和利用非常有价值。《食经》也是一本介绍饮食文化的著作，其中包含了许多有关烹饪技巧和食谱的内容。

虽然营养学不是中医的主要研究领域之一，但中医在饮食和营养方面的理论和实践对现代营养学的发展产生了重要影响，通过研究古代中医文献，我们可以更好地了解人类对食物的认识和利用历程，同时也可以为当代人们的饮食健康提供有益的启示。