图书介绍
水果的选购及营养常识pdf电子书版本下载
- 李乡状主编 著
- 出版社： 天津：天津科学技术出版社
- ISBN：9787530864838
- 出版时间：2011
- 标注页数：133页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：144页
- 主题词：水果－选购－基本知识；水果－食品营养－基本知识
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图书目录
第一章 水果的概述1
第一节 水果的介绍1
第二节 水果的分类5
一、从自然属性角度划分5
二、从中医药用角度划分6
三、综合分类7
第三节 水果的选购原则8
一、选购水果时的注意事项8
二、水果选购的基本原则9
第二章 有核水果的选购与营养15
第一节 桃子的选购方法与营养价值15
一、桃子的选购方法16
二、桃子的营养价值与保健功效16
三、吃桃禁忌与清洗方法18
第二节 李子的选购方法与营养价值19
一、李子的选购方法19
二、李子的营养价值与保健功效20
三、李子的食用禁忌21
第三节 杏的选购方法与营养价值23
一、杏子的选购方法24
二、杏子的营养价值与保健功效24
三、杏子的食用禁忌26
第四节 樱桃的选购方法与营养价值26
一、樱桃的选购方法27
二、樱桃的营养价值与保健功效28
三、樱桃的食用禁忌29
第五节 芒果的选购方法与营养价值30
一、芒果的选购方法31
二、芒果的营养价值32
三、芒果的食用禁忌34
第三章 热带水果的选购与营养35
第一节 香蕉的选购方法与营养价值35
一、香蕉的选购方法36
二、香蕉的营养价值与保健功效37
三、香蕉的食用禁忌39
第二节 菠萝的选购方法与营养价值40
一、菠萝的选购方法41
二、菠萝的营养价值与保健功效42
三、菠萝的食用禁忌44
第三节 柑橘的选购方法与营养价值45
一、柑橘的选购方法46
二、柑橘的营养价值与保健功效47
三、柑橘的食用禁忌50
第四节 荔枝的选购方法与营养价值51
一、荔枝的选购方法52
二、荔枝的营养价值与保健功效53
三、荔枝的食用禁忌54
第五节 龙眼的选购方法与营养价值55
一、龙眼的选购方法56
二、龙眼的营养价值与保健功效57
三、龙眼的食用禁忌58
第六节 火龙果的选购方法与营养价值59
一、火龙果的选购方法60
二、火龙果的营养价值与保健功效61
三、火龙果的食用禁忌63
第七节 无花果的选购方法与营养价值63
一、无花果的选购方法64
二、无花果的营养价值与保健功效65
三、无花果的食用禁忌68
第四章 耐贮藏水果的选购与营养69
第一节 苹果的选购方法与营养价值69
一、苹果的选购方法70
二、苹果的营养价值与保健功效70
三、苹果的食用禁忌72
第二节 梨的选购方法与营养价值72
一、梨的选购方法73
二、梨的营养价值与保健功效73
三、梨的食用禁忌75
第三节 大枣的选购方法与营养价值75
一、大枣的选购方法76
二、大枣的营养价值与保健功效76
三、大枣的食用禁忌77
第四节 山楂的选购方法与营养价值78
一、山楂的选购方法79
二、山楂的营养价值与保健功效80
三、山楂的食用禁忌82
第五节 石榴的选购方法与营养价值82
一、石榴的选购方法83
二、石榴的营养价值与保健功效84
三、石榴的食用禁忌86
第五章 瓜类水果的选购与营养87
第一节 西瓜的选购方法与营养价值87
一、西瓜的选购方法87
二、西瓜的营养价值与保健功效88
三、西瓜的食用禁忌92
第二节 甜瓜的选购方法与营养价值94
一、甜瓜的选购方法95
二、甜瓜的营养价值与保健功效95
三、甜瓜的食用禁忌97
第三节 木瓜的选购方法与营养价值98
一、木瓜的选购方法98
二、木瓜的营养价值与保健功效98
三、食用禁忌100
第四节 哈密瓜的选购方法与营养价值101
一、哈密瓜的选购方法101
二、哈密瓜的营养价值与保健功效102
三、哈密瓜的食用禁忌104
第五节 白兰瓜的选购方法与营养价值105
一、白兰瓜的选购方法105
二、白兰瓜的营养价值与保健食谱106
第六章 坚果的选购与营养109
第一节 核桃的选购方法与营养价值110
一、核桃的选购方法110
二、核桃的营养价值与保健功效111
三、核桃的食用禁忌113
第二节 板栗的选购方法与营养价值113
一、板栗的选购方法114
二、板栗的营养价值与保健功效115
三、板栗的食用禁忌116
第三节 榛子的选购方法与营养价值117
一、榛子的选购方法117
二、榛子的营养价值与保健功效118
三、榛子的食用禁忌119
第四节 扁桃的选购方法与营养价值120
一、扁桃的选购方法120
二、扁桃的营养价值与保健功效121
第七章 “娇贵”水果的选购与营养123
第一节 葡萄的选购方法与营养价值123
一、葡萄的选购方法124
二、葡萄的营养价值与保健功效125
三、葡萄的食用禁忌与清洗方法126
第二节 草莓的选购方法与营养价值128
一、草莓的选购方法129
二、草莓的营养价值与保健功效129
三、草莓的食用禁忌与清洗方法132