图书介绍

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图书目录

什么是慢性肝胆病1

营养配餐10

一日食谱10

早餐：10

烹饪方法10

饭后饮料12

午餐：12

烹饪方法12

饭后水果15

晚餐15

烹饪方法15

饭后水果17

注意事项18

食谱分析19

一周食谱22

慢性乙肝一周食谱表22

烹饪注意事项：23

烹饪方法23

1．苦瓜炒肉丝23

2．酱爆核桃鸡丁24

3．笋片肝膏汤25

4．绿豆芽炒青椒26

5．虾子油豆腐27

6．海参肉片27

7．怪味鸡丝28

8．芹菜叶炒豆腐29

9．花生素鸡丁30

10．桂花玉米羹30

11．蚌肉炖豆腐31

12．醋熘白菜32

13．海米烧冬瓜33

14．香椿煎豆腐34

15．牛肉萝卜煲34

16．酸辣黄瓜条35

17．青豆肝米36

18．红烧豆腐37

19．豆芽炒肉丁38

20．奶油虾仁番茄汤38

21．花生玉米奶露39

22．话梅醉虾40

23．香茹油菜41

24．肉末苦瓜42

25．红烧白萝卜42

26．豆腐鲫鱼43

27．紫菜墨鱼圆汤44

28．豆泥虾饼45

29．薏米炖甲鱼45

30．炒萝卜白菜46

31．炒西红柿豆腐47

32．猪肝蛋黄粥48

33．牛奶菠菜泥汤48

34．鸭丁炒腰果49

35．蒜苗肉丝50

36．菠萝螺片51

37．菠菜银耳汤51

注意事项52

食谱分析52

四季配餐67

春季营养配餐67

1．莲子桑葚炖鸽肉68

2．灵芝枸杞红枣煲乌龟69

3．豆豉蒜苗煎豆腐70

4．黄豆芫荽煎71

夏季营养配餐72

1．山药苡米炖排骨74

2．四宝黑米粥75

3．西瓜翠衣粥76

4．银耳鸡汤76

5．藿香栗子炖鲫鱼77

秋季营养配餐78

1．冬瓜苡米粥79

2．金针炖嫩鸡80

3．冰塘燕窝炖雪梨81

4．葡萄香蕉糯米粥81

5．蚕豆黄瓜鸡蛋汤82

冬季营养配餐83

1．海带磨茹炖鸡汤85

2．二豆焖鸡翅86

4．瓜枣枸杞羊肉汤87

3．狗肉桂圆粳米粥87

注意事项88

食谱分析89

按体质配餐93

体质类型及食谱93

1．“阴阳平衡”型94

2．“木火型”体质94

3．“寒水型”体质96

4．“痰湿型”体质97

注意事项98

“木火型”体质药膳99

1．荸荠女贞子牛肝火锅99

2．糖醋青鱼100

3．首乌枸杞胡萝卜101

4．海参鸡肉鲍鱼羹102

5．菠菜羊肝汤103

6．百合核桃黑米粥104

“寒水型”体质药膳104

1．大枣桑葚炖狗肉104

2．二仙二子葱爆羊肉105

3．二豆炖芥菜根106

4．牛鞭猪肉炖胡萝卜107

5．瘦猪肉鸡汤炖牛尾109

6．韭菜鸡蛋汤110

“痰湿型”体质药膳111

1．荷叶莲菜炒豆芽111

3．糯米山药粥112

2．冬瓜大枣炖海带112

4．芡实砂仁鲫鱼羹113

食谱分析114

食物疗法119

乙肝食疗方120

1．荠菜煎120

2．红楂饮121

3．薯糖粥123

4．大米芹菜粥124

5．泥鳅炖豆腐125

6．炒扁豆角127

7．猪肉炖黄花菜128

8．黑芝麻拌莴苣叶130

9．香菇丝瓜炒兔肉131

10．柚子炖小鸡133

11．凉拌蚌肉松花蛋135

12．萝卜煲瘦肉136

13．茹枣鲫鱼138

14．白菜莲子炖鸽肉140

15．清蒸甲鱼142

16．鲤鱼炖山楂143

17．荸荠夹牛肉144

18．芝麻酱炒鲍鱼147

19．鸡肝胡萝卜羹148

20．赤豆鸡蛋羹150

21．骨糖醋151

22．马兰香鸡153

23．玄驹蒸蛋155

脂肪肝食疗方156

1．花生黄豆奶156

2．燕麦粥157

3．玉米油炒洋葱158

4．冬瓜核桃炖牛肉160

5．黄豆焖鹌鹑161

肝硬化食疗方163

1．黄豆鱼肚汤163

2．西瓜番茄汁165

3．酥鳗鲡166

4．炝香茹瓜笋168

5．红小豆冬瓜炖鲤鱼170

慢性胆囊炎食疗方171

1．山楂蜂蜜饮171

2．松子仁白糖粳米粥172

3．鲫鱼枣豆汤174

4．茭白炒肉丝175

5．玉米油拌芹菜177

6．大蒜片炒豆腐干178

7．鲜磨茹炒菠菜180

8．腐竹炒苋菜181

9．绿豆大枣炖泥鳅183

10．蟹肉烧冬瓜184

胆石症食疗方186

1．姜汁菠菜186

2．木耳肉片188

3．牛奶芝麻羹189

4．核桃兔丁190

5．蒸紫茄192

药膳效方194

乙肝药膳效方194

1．艾叶肉桂煮鸡蛋194

2．鲫鱼蒸厚朴二仁196

3．地药薏米陈煮乌龟198

4．陈皮萝卜炖牛肉200

5．木瓜螺薏炖兔肉202

6．鸡骨草蜜枣煲瘦猪肉204

7．扁豆玉米须焖蚌肉205

8．赤小豆莲子炖鲤鱼207

9．山药当归炖甲鱼209

10．首乌枸杞女贞炒猪肝210

11．川桃片糕213

12．绞股蓝蜜煎214

13．牛脾仙人掌216

14．垂盆木瓜猪肝汤217

15．甘苦饮218

16．牛膝煲乌鱼220

17．独头蒜炖田螺221

18．五味大枣汤223

19．丹参二甲香茹汤224

20．茶饮系列225

21．药粥系列231

脂肪肝药膳效方239

1．当归玉米饮239

2．山楂荷叶茶240

3．柴胡燕麦粥241

4．枸杞红枣炖乌鸡242

5．虫草香茹炖豆腐244

6．泽泻薏米炖黄鳝246

肝硬化药膳效方248

1．黄芪鲤鱼羹248

2．白术泥鳅炖猪瘦肉250

3．赤豆鸡血藤炖鲫鱼251

4．丹参郁金煲牛蛙253

5．败酱枸杞煲乌龟255

6．何首乌炖鳖甲256

慢性肝囊炎药膳效方258

1．姜黄郁金炖鸡肉258

2．鸭跖草煨鸭肉259

3．蒲公英炒香干260

4．茵陈赤小豆炖鲫鱼262

5．药饮系列264

6．药粥系列267

胆石症药膳效方271

1．刺苋菜炖小肠271

2．柳叶茶272

3．生军庶蜜饮液273

4．清胆化石粥275