营养师证书考试是一项认可营养师水平的重要考试，考试内容涉及营养学、烹饪、食品安全、营养治疗等领域，考试过程涉及笔试和实操考核等多种形式。一、笔试内容营养师证书考试中的笔试内容包括：营养科学、烹饪学、食品安全与卫生、营养治疗等。1、营养科学：包括营养学的基本概念、营养素的组成、人体营养的需要量、营养素的功能、营养学的应用等。2、烹饪学：包括烹饪技术的基本原理、调味料的搭配、食材的选择、烹饪技术的应用等。3、食品安全与卫生：包括食品安全的基本原理、食品污染的类型、食品卫生的控制、食品中毒的诊断与治疗等。4、营养治疗：包括营养治疗的基本概念、营养治疗的原则、营养治疗的方法、营养治疗的应用等。二、实操考核营养师证书考试中的实操考核内容包括：营养配餐、烹饪技术、食品安全与卫生控制、营养治疗等。1、营养配餐：考生需结合实际情况设计新颖、科学、健康的营养餐谱，要求考生对食材的分量、烹饪技术、营养价值有充分的了解，并能根据不同人群的营养需求来设计营养合理的餐谱。2、烹饪技术：考生需掌握常见的烹饪技术，包括蒸煮、烤烹、炒煮等，同时要求考生能够正确使用烹饪器具，并能熟练操作各种烹调工具。3、食品安全与卫生控制：考生需掌握食品安全与卫生控制的基本原理，并能根据实际情况正确使用消毒剂、防腐剂、除臭剂等，确保食品的安全和卫生。4、营养治疗：考生需了解各种疾病的营养治疗方法，根据实际情况设计科学、合理的营养治疗方案，并能熟练使用各种营养治疗器械。总之，营养师证书考试是一项具有重要意义的考试，考试内容涵盖营养学、烹饪、食品安全、营养治疗等多个领域，考试过程涉及笔试和实操考核等多种形式，因此，考生需要系统性地复习，熟悉考试大纲，努力提高备考能力，才能在考试中取得好成绩。