营养餐搭配学是一门研究如何将不同的食物组合成一顿饭，以提供人体所需营养素的科学，合理的饮食搭配可以帮助人们维持健康体重，预防疾病，提高生活质量，以下是一些关于营养餐搭配学的基本原则和建议：

1、均衡膳食：一个健康的餐盘应该包含五大类食物，即谷物、蛋白质、蔬菜、水果和乳制品，每一类食物都提供了人体所需的不同营养素。

2、谷物为主：谷物是能量的主要来源，应选择全谷物和高纤维的食品，如糙米、燕麦和全麦面包，以促进消化健康。

3、多样化蛋白质：蛋白质对于维持肌肉和修复身体组织至关重要，应从多种来源获取蛋白质，包括瘦肉、鱼类、豆类、坚果和种子。

4、多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于防止疾病，尽量选择深色蔬菜和新鲜水果。

5、适量乳制品：乳制品是钙和维生素D的良好来源，对骨骼健康至关重要，选择低脂或无脂乳制品以减少饱和脂肪的摄入。

6、限制糖分和盐分：过多的糖分和盐分会增加患心脏病、糖尿病和其他健康问题的风险，尽量减少加工食品和快餐的摄入。

7、控制油脂摄入：健康的油脂如橄榄油和鱼油对心脏有益，但应适量摄入，避免反式脂肪和过多饱和脂肪。

8、保持水分：水是生命之源，确保每天喝足够的水对维持身体功能至关重要。

9、适量进食：注意食物的分量，避免过量进食，特别是高热量、高脂肪的食物。

10、定期餐食：保持规律的饮食习惯，有助于维持血糖水平和能量水平。

通过遵循这些原则，可以设计出既美味又营养的餐食，满足身体的需求，同时享受饮食的乐趣，营养餐搭配不仅仅是为了减肥或健身，它是为了长期的健康和福祉。