营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对健康和疾病的影响的科学，以下是一个基本的营养学课程表：

第一周：营养学基础

- 营养学的定义和重要性

- 营养素的分类和功能

- 食物的能量值和能量需求

第二周：碳水化合物

- 碳水化合物的结构和分类

- 碳水化合物的消化和吸收

- 碳水化合物的生理作用和健康影响

第三周：蛋白质

- 蛋白质的结构和分类

- 蛋白质的消化和吸收

- 蛋白质的生理作用和健康影响

第四周：脂肪

- 脂肪的结构和分类

- 脂肪的消化和吸收

- 脂肪的生理作用和健康影响

第五周：维生素和矿物质

- 维生素和矿物质的分类和功能

- 维生素和矿物质的需求量和来源

- 维生素和矿物质的缺乏症和过量症

第六周：水和电解质

- 水的重要性和需求量

- 电解质的功能和平衡

- 脱水和过度饮水的影响

第七周：营养与健康

- 营养与免疫系统

- 营养与慢性疾病

- 营养与生命周期

第八周：营养与饮食

- 健康饮食的原则和指南

- 特殊饮食的需求和考虑

- 饮食评估和计划

第九周：营养补充品

- 营养补充品的种类和用途

- 营养补充品的效果和风险

- 营养补充品的选择和使用

第十周：营养学研究方法和资源

- 营养学的研究设计和方法

- 营养学的数据收集和分析

- 营养学的资源和信息

这个课程表只是一个基本的框架，具体的课程内容和顺序可能会根据教学目标和学生的需求进行调整。