医院营养学是研究食物和营养在疾病预防、治疗和康复中的作用，以及如何通过合理的饮食调整来改善病人的健康状况的科学，医院营养学教材通常会包含以下几个方面的内容：
1、营养基础知识：这部分内容主要介绍人体所需的各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的功能和作用，也会讲解营养素的分类和来源，以及不同人群的营养需求。
2、疾病的营养影响：这部分内容主要介绍各种疾病对营养的影响，以及营养对疾病的影响，癌症患者需要特殊的营养支持，以帮助他们应对治疗带来的副作用；糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入，以防止血糖过高。
3、营养评估：这部分内容主要介绍如何评估一个人的营养状况，包括体重、身高、体脂百分比、血液检查等方法，也会讲解如何根据评估结果制定个性化的营养计划。
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4、营养治疗：这部分内容主要介绍如何通过饮食调整来改善病人的健康状况，对于高血压患者，可以通过减少盐分的摄入来降低血压；对于肥胖症患者，可以通过控制热量的摄入和增加运动来减轻体重。
5、营养教育：这部分内容主要介绍如何向病人和家属提供营养教育，以提高他们的营养知识和技能，帮助他们做出健康的饮食选择。
6、临床实践：这部分内容主要介绍在医院环境中如何实施营养治疗，包括营养咨询、食谱设计、食品制备和分发等。
医院营养学教材的目标是帮助医学生和医护人员理解和掌握营养学的基本原理和方法，以便他们能够为病人提供科学、合理、个性化的营养治疗，从而提高病人的生活质量，促进他们的康复。