哥伦比亚大学（Columbia University）是世界上最知名的高等教育机构之一，其营养学专业在全球享有极高的声誉，以下是一些哥伦比亚大学的营养学书单，这些书籍涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、研究方法、疾病管理等。

1、"Nutrition: Concepts and Controversies" - Marion Nestle：这本书是营养学的经典教材，详细介绍了营养学的基本原理和最新研究成果，包括营养素的生物化学、食物消化和吸收、营养需求等。

2、"Modern Nutrition in Health and Disease" - Shilpa Bhupathiraju：这本书主要关注营养与健康和疾病的关系，包括营养对心血管疾病、糖尿病、癌症等的影响。

3、"Applied Nutrition Across the Lifespan" - Frances Sizer：这本书主要关注营养在不同生命周期阶段的应用，包括婴儿、儿童、青少年、成人和老年人的营养需求和管理。

4、"Food and Nutrients in Human Nutrition" - Frances Sizer：这本书详细介绍了各种食物和营养素在人体中的重要作用，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

5、"The New England Journal of Medicine"：这是一份全球知名的医学期刊，经常发表关于营养学的最新研究成果。

6、"American Journal of Clinical Nutrition"：这也是一份重要的医学期刊，主要关注营养学在临床实践中的应用。

7、"Journal of the American College of Nutrition"：这份期刊主要关注营养学在教育和研究领域的发展。

8、"Nutritional Neuroscience" - Suzanne O'Connor：这本书主要关注营养对大脑功能和神经系统的影响，包括记忆、学习、情绪等。

9、"The Lancet Public Health"：这是一份全球知名的公共卫生期刊，经常发表关于营养学和公共健康的重要文章。

10、"Nutrients"：这是一份专注于营养学研究的开放获取期刊，包括最新的研究发现和评论。