营养质量学指数（Nutritional Quality Index, NQI）是一种评价食物营养价值的指标，它考虑了食物中各种营养素的含量和比例，以及人体对这些营养素的需求，NQI的计算通常基于食物的化学分析结果，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量。
NQI的计算方法有很多种，其中最常见的是基于营养密度的方法，营养密度是指单位热量或单位重量的食物中含有的营养素的量，营养密度高的食物通常含有更多的营养素，因此NQI也更高，全麦面包的营养密度高于白面包，因为全麦面包中含有更多的纤维、维生素和矿物质。
另一种常见的NQI计算方法是基于营养需求的方法，这种方法考虑了人体对各种营养素的需求，以及食物中这些营养素的比例，人体对蛋白质的需求远大于对脂肪的需求，因此含有高蛋白、低脂的食物的NQI会更高。
NQI不仅可以用于评价食物的营养价值，还可以用于比较不同食物的营养价值，可以通过比较不同品牌的牛奶的NQI，来选择营养价值更高的牛奶，NQI还可以用于指导食品的生产和加工，通过提高食品的营养密度，可以提高食品的NQI，从而提高食品的营养价值。
（图片来源网络，侵删）
虽然NQI可以提供一种评价食物营养价值的客观指标，但它并不能完全反映食物的营养价值，因为食物的营养价值不仅取决于其营养素的含量和比例，还取决于人体对这些营养素的吸收和利用能力，食物的营养价值还受到其他因素的影响，如食物的新鲜度、加工方法等。
营养质量学指数是一种有用的工具，可以帮助我们更好地理解和评价食物的营养价值，我们在选择食物时，还需要考虑到其他因素，如食物的口感、价格、可得性等。