体育营养学是研究人体在体育运动中所需营养物质的摄取、吸收、利用和排泄，以及这些营养物质与体育运动能力之间关系的科学，它是运动生理学的分支学科，也是营养学的重要组成部分。

我们需要了解人体的三大营养素，即碳水化合物、蛋白质和脂肪，碳水化合物是人体的主要能量来源，蛋白质是身体组织的主要构成成分，脂肪则是重要的能量储存物质，在体育运动中，这三大营养素的需求量会有所增加。

碳水化合物是体育运动中的主要能量来源，当人体进行剧烈运动时，肌肉和肝脏中的糖原会被迅速消耗，因此需要通过食物补充碳水化合物，以维持血糖水平的稳定，蛋白质在体育运动中的作用主要是修复和重建肌肉组织，运动后，肌肉纤维会出现微小的损伤，蛋白质可以帮助修复这些损伤，使肌肉恢复并增强，蛋白质还可以帮助增加肌肉的大小和力量，脂肪虽然不是体育运动的主要能量来源，但在长时间、低强度的运动中，脂肪可以作为主要的能量来源。

除了三大营养素外，维生素和矿物质也是体育运动中不可缺少的营养素，维生素和矿物质对于维持身体的正常功能，提高运动表现，防止运动相关的疾病都有重要作用，维生素D可以帮助钙的吸收，对于骨骼健康非常重要；铁可以提高血红蛋白的合成，有助于提高运动表现。

体育运动中的营养需求会受到许多因素的影响，包括运动的强度、持续时间、个人的身体状况等，运动员需要根据自己的具体情况，制定合理的饮食计划，以满足自己的营养需求。

体育营养学是一个非常重要的学科，它不仅可以帮助运动员提高运动表现，还可以预防运动相关的疾病，保持身体健康。