营养与膳食是维持人体健康，保障生命活动正常进行的重要物质基础，了解和掌握营养与膳食的基本知识，对于提高生活质量，预防疾病，延长寿命具有重要的意义。

我们需要了解什么是营养，营养是指生物体为了生存和发展所必需的物质，它包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水六大类，这些营养素在体内有各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。

膳食则是我们日常生活中摄取食物的过程，合理的膳食应该是营养均衡的，即各种营养素的摄取量应该与人体的需要相匹配，膳食的多样性也是保证营养均衡的重要因素，因为不同的食物含有的营养素种类和比例是不同的。

现代社会中，由于生活节奏加快，工作压力增大，很多人的饮食结构出现了问题，如过度依赖快餐，偏食，过度节食等，这些都可能导致营养不均衡，引发各种健康问题，如肥胖症、心血管疾病、糖尿病等。

我们需要关注自己的饮食习惯，尽量做到膳食多样化，均衡摄取各种营养素，也要注意食物的烹饪方式，尽量避免高温油炸、烧烤等可能产生有害物质的烹饪方式。

我们还应该根据自己的身体状况和生活习惯，制定合理的饮食计划，运动员和体力劳动者可能需要更多的热量和蛋白质，而老年人和孕妇则需要更多的钙和铁。

营养与膳食是我们生活中不可或缺的一部分，我们应该通过学习和实践，掌握科学的营养与膳食知识，做到合理膳食，保障身体健康。