三全食品营养学专业是研究食品中营养素的科学，它涉及到食品的生产、加工、储存、运输和消费等各个环节，这个专业的学生将学习如何通过科学的方法和手段，保证食品的营养价值和安全性，满足人们的营养需求，促进人们的健康。
三全食品营养学专业的课程设置通常包括食品化学、食品微生物学、食品工程、食品营养学、食品安全与卫生、食品检测技术等，学生在学习这些课程的过程中，不仅可以掌握食品的基本知识，还可以了解食品的生产和加工过程，以及食品的营养成分和功能。
在食品营养学方面，学生将学习食物中的营养素如何影响人体健康，如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求，预防和治疗各种营养相关疾病，学生还将学习如何评估食品的营养价值，如何设计和改进食品配方，以满足不同人群的营养需求。
在食品安全与卫生方面，学生将学习如何预防和控制食品中的有害物质，如微生物、化学物质和放射性物质等，以保证食品的安全性，学生还将学习如何进行食品的质量控制和食品安全风险评估，以确保食品的质量和安全。
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在食品检测技术方面，学生将学习如何使用各种检测技术和设备，如光谱分析、色谱分析、电泳分析等，来检测食品中的营养成分和有害物质，学生还将学习如何解读检测结果，以便对食品的质量进行准确的评估。
三全食品营养学专业的毕业生可以在食品生产企业、食品研究机构、食品检测机构、食品监管部门等多个领域找到工作，他们可以从事食品的研发、生产、质量控制、食品安全监管等工作，为保障食品的营养价值和安全性，促进人们的健康做出贡献。