医学营养统计学是一门应用统计学原理和方法研究人体营养状况、营养需求、营养不良和营养相关疾病的科学，它是营养学与统计学的交叉学科，为营养学的发展提供了科学依据和技术支持。

医学营养统计学的主要任务是通过收集、整理和分析大量的营养数据，揭示人体营养状况的变化规律和影响因素，为制定合理的膳食指南和营养政策提供科学依据，这些数据包括食物摄入量、营养素摄入量、营养素缺乏或过量的疾病发病率等，通过对这些数据的统计分析，可以了解不同人群的营养状况，评估膳食结构的合理性，预测未来的营养需求和疾病风险。

医学营养统计学在营养相关疾病的预防和治疗中发挥着重要作用，许多营养相关疾病，如肥胖症、心血管疾病、糖尿病等，都与营养摄入不平衡有关，通过统计分析，可以找出这些疾病的高危人群，制定针对性的营养干预措施，降低疾病的发病率和死亡率，医学营养统计学还可以评估营养干预措施的效果，为临床营养治疗提供依据。

医学营养统计学在营养科学研究中也具有重要意义，营养科学研究涉及到人体的生理、生化、遗传等多个层面，需要大量的实验数据进行支持，医学营养统计学为营养科学研究提供了数据分析方法，帮助研究者从复杂的数据中提取有用信息，发现新的营养规律和机制。

医学营养统计学是一门重要的学科，它在营养状况评估、营养政策制定、营养相关疾病预防和治疗以及营养科学研究等方面发挥着关键作用，随着大数据和人工智能技术的发展，医学营养统计学将在未来的营养学研究中发挥更加重要的作用。