营养与保健学是一门研究食物、营养和健康之间关系的科学，它涵盖了人体对营养素的吸收、利用和代谢，以及这些过程如何影响我们的健康和疾病的发生，营养与保健学的研究领域包括营养生物学、营养化学、营养流行病学、营养生理学、营养病理学等。
营养与保健学的重要性不言而喻，它是维持生命的基础，人体需要各种营养素来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素不仅提供能量，还参与人体的各种生理功能，如生长发育、免疫功能、神经系统功能等。
营养与保健学对于预防和治疗疾病有重要作用，许多疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症、癌症等，都与营养不良或营养过剩有关，通过合理的饮食和营养补充，可以预防这些疾病的发生，对于已经患有这些疾病的人，通过调整饮食和营养，可以改善病情，提高生活质量。
营养与保健学还与我们的日常生活密切相关，如何选择健康的食物，如何制定合理的饮食计划，如何根据个人的身体状况和生活方式调整营养摄入，都是营养与保健学的重要内容，通过学习营养与保健学，我们可以更好地了解自己的身体，更好地保护和维护自己的健康。
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尽管营养与保健学的重要性已经被广泛认识，但在实际生活中，仍有许多人因为缺乏营养知识，而选择了不健康的饮食习惯，导致了各种健康问题，普及营养与保健知识，提高公众的营养素养，是当前的重要任务。
营养与保健学是一门关乎我们生活的重要科学，通过学习营养与保健学，我们可以更好地理解食物、营养和健康之间的关系，更好地保护和维护自己的健康。