植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用，以及这些过程在植物生长发育中的作用的科学，它是植物生理学的一个重要分支，也是农学、园艺学、林学等应用学科的基础。
植物营养学的基本概念主要包括以下几个方面：
1、营养物质：植物需要的主要营养物质有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等14种元素，碳、氢、氧是植物体的主要成分，氮、磷、钾、钙、镁、硫是植物生长发育的必需元素，铁、锰、铜、锌、钼、氯等微量元素虽然需要量很少，但对植物生长发育也有重要作用。
2、营养物质的吸收：植物通过根、茎、叶等部位的细胞进行营养物质的吸收，根是植物吸收水分和矿物质的主要部位，茎是植物吸收和运输养分的主要通道，叶是植物进行光合作用制造有机物的主要场所。
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3、营养物质的运输：植物吸收的营养物质主要通过植物体内的维管束系统进行运输，维管束系统包括木质部和韧皮部，木质部主要负责水分和矿物质的运输，韧皮部主要负责有机物的运输。
4、营养物质的转化和利用：植物通过一系列的生物化学反应，将吸收的营养物质转化为植物体所需的各种物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、核酸、维生素等，这些物质是植物生长发育的物质基础，也是人类和动物获取能量和营养的来源。
5、营养物质与植物生长发育的关系：营养物质对植物的生长发育有重要影响，氮素可以促进植物的生长，磷素可以促进植物的开花结果，钾素可以提高植物的抗病能力，微量元素可以参与植物的各种生理活动。
植物营养学是一门研究植物如何获取和使用营养物质以维持其生命活动的科学，对于理解植物的生命过程和提高农作物的产量和质量具有重要意义。