1、烹饪技能培训：这是厨师证培训机构的主要项目之一，包括中餐、西餐、糕点、面点等各种烹饪技能的培训，学员可以通过系统的学习，掌握各种烹饪技巧和菜品制作方法，提升自己的烹饪水平。

2、营养知识培训：厨师不仅需要掌握烹饪技巧，还需要了解食物的营养成分和搭配原则，以便为顾客提供健康美味的菜品，营养知识培训也是厨师证培训机构的重要项目之一。

3、食品安全培训：食品安全是餐饮行业的生命线，厨师需要严格遵守食品安全规定，确保食品的安全卫生，食品安全培训也是厨师证培训机构的重要项目之一。

4、餐饮管理培训：除了烹饪技能，厨师还需要具备一定的餐饮管理能力，包括菜品成本控制、厨房设备维护、员工管理等，餐饮管理培训也是厨师证培训机构的重要项目之一。

5、厨艺比赛培训：为了提升学员的烹饪技能和竞争力，厨师证培训机构通常会定期举办各种厨艺比赛，通过比赛的形式，让学员在实践中提升自己。

6、证书考试培训：厨师证是国家职业资格证书，需要通过考试才能获得，厨师证培训机构也会提供证书考试培训，帮助学员顺利通过考试，获得厨师证书。

7、实习就业指导：为了让学员能够顺利就业，厨师证培训机构通常会提供实习就业指导服务，包括简历制作、面试技巧、就业信息提供等。

就是厨师证培训机构的主要项目，不同的培训机构可能会有所不同，但大体上都会涵盖这些方面，通过系统的学习和实践，学员可以全面提升自己的烹饪技能和餐饮管理能力，成为一名合格的厨师。