食品营养学是研究食物中营养素的种类、功能、需求量以及人体对其吸收、利用和排泄规律的科学，范志红教授是中国食品营养学的重要人物，她的研究领域广泛，包括营养素的生物化学、生理功能、营养需求、营养不良及其预防和治疗等。

范志红教授强调，食品营养学的研究不仅要关注营养素的摄入和代谢，还要关注食物的消化吸收、能量代谢和生理功能的调节，她认为，食品营养学的研究应该以人体为出发点和归宿，以解决人类健康问题为目标。

范志红教授在食品营养学研究中，提出了许多有创新性的观点和方法，她提出了“营养素平衡”理论，强调在日常饮食中，应该保证各种营养素的平衡摄入，避免某一种营养素的过量或不足，她还提出了“食物金字塔”理论，指导人们如何合理搭配食物，以达到营养均衡。

范志红教授还非常重视食品营养学的实践应用，她倡导将食品营养学的理论应用到日常生活中，通过合理的饮食来预防和治疗疾病，她还积极参与食品安全和健康食品的研发工作，为提高人们的健康水平做出了重要贡献。

范志红教授的食品营养学研究，不仅丰富了食品营养学的理论体系，也为人们的健康生活提供了科学的指导，她的研究精神和实践精神，值得我们学习和借鉴。

范志红教授的食品营养学研究，为我们提供了一个全面、深入理解食品营养学的框架，她的研究，不仅揭示了营养素在人体中的重要作用，也为我们提供了如何通过合理的饮食来保持健康的有效方法。