运动营养课程是一门专门研究运动员在训练和比赛过程中所需营养物质的科学，以及如何通过合理的饮食来提高运动员的运动表现、恢复能力和预防运动相关疾病的课程，这门课程涵盖了营养学、生理学、生物化学、运动科学等多个学科领域，旨在帮助运动员更好地了解自己的身体状况，制定合适的饮食计划，从而提高运动成绩。

运动营养课程的主要内容包括：

1、营养基础知识：这部分内容主要介绍人体所需的六大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水）及其功能，以及这些营养素在运动员体内的代谢过程。

2、运动员的能量需求：这部分内容主要讲解运动员在训练和比赛过程中的能量消耗，以及如何根据运动员的年龄、性别、体重、运动项目等因素来计算他们的能量需求。

3、运动员的营养补充：这部分内容主要介绍运动员在训练和比赛过程中可能出现的营养不良问题，如缺铁性贫血、钙流失、维生素缺乏等，以及如何通过合理的饮食和营养补充来改善这些问题。

4、运动员的饮食计划：这部分内容主要讲解如何为运动员制定合适的饮食计划，以满足他们在训练和比赛过程中的能量需求，同时保证营养均衡，这部分内容还包括运动员在不同训练阶段（如赛前准备期、比赛期、恢复期等）的饮食调整。

5、运动员的水分管理：这部分内容主要讲解运动员在训练和比赛过程中的水分需求，以及如何通过合理的饮水和补液策略来保持体内水分平衡，预防脱水和中暑等问题。

6、运动员的营养与运动表现：这部分内容主要探讨营养因素如何影响运动员的运动表现，如能量摄入与输出的关系、蛋白质摄入与肌肉合成的关系、碳水化合物摄入与运动耐力的关系等。

运动营养课程是一门非常实用的课程，对于运动员来说，了解运动营养知识可以帮助他们更好地制定饮食计划，提高运动表现；对于教练员和体育工作者来说，掌握运动营养知识可以更好地指导运动员的训练和生活，预防运动相关疾病。