硒是人体必需的微量元素之一，它在营养学中扮演着非常重要的角色，硒是一种非金属元素，化学符号为Se，原子序数为34，在自然界中，硒主要以两种形式存在：无机硒和有机硒，无机硒包括亚硒酸盐、硒酸盐等，而有机硒则包括硒代氨基酸、硒蛋白等。

硒在人体中的作用非常广泛，主要包括以下几个方面：

1、抗氧化作用：硒是一种强效的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，防止细胞膜的氧化损伤，自由基是导致许多疾病和衰老的主要原因，硒的抗氧化作用对维持人体健康非常重要。

2、免疫调节作用：硒对免疫系统有重要的调节作用，它能够增强免疫细胞的活性，提高机体的抵抗力，硒还能够促进抗体的产生，增强抗病毒和抗肿瘤的能力。

3、甲状腺激素合成：硒是甲状腺激素的重要组成部分，它参与甲状腺激素的合成和代谢，甲状腺激素对人体的生长发育、能量代谢、神经系统等都有重要影响。

4、心血管健康：硒对心血管系统也有保护作用，它能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯，预防动脉硬化，降低心血管疾病的风险。

5、生殖健康：硒对生殖系统也有一定的影响，研究表明，硒缺乏可能导致男性精子质量下降，女性生育能力减弱。

虽然硒对人体健康有很多益处，但是摄入过量的硒也可能对人体造成伤害，过量的硒会导致硒中毒，表现为脱发、指甲脆弱、皮肤炎症等症状，我们在补充硒的时候，一定要适量，不能过量。

硒是人体必需的微量元素，对人体的健康有着重要的影响，我们应该通过合理的饮食，保证摄入适量的硒，以维护身体健康。