营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到我们所吃的食物如何影响我们的身体健康，以及如何通过饮食来预防和治疗疾病，以下是一些基本的营养学知识：
1、营养素：营养素是构成食物并对人体健康有益的物质，它们可以分为六大类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。
2、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，它们分为单糖、双糖和多糖。
3、蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质，它们分为动物蛋白和植物蛋白。
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4、脂肪：脂肪是人体的能量储存物质，也是维持正常体温和保护身体器官的重要物质。
5、维生素：维生素是人体不能自身合成，但对身体健康至关重要的有机化合物。
6、矿物质：矿物质是构成人体骨骼和牙齿，以及参与许多生理反应的重要元素。
7、水：水是生命之源，对人体的健康至关重要。
8、营养需求：每个人的营养需求都是不同的，取决于年龄、性别、体重、活动水平和健康状况等因素。
9、平衡饮食：平衡饮食是指食物的种类、数量和比例都要适当，以确保摄入足够的营养素。
10、营养过剩：营养过剩是指摄入的营养素超过身体的需要，可能导致肥胖、心脏病和其他健康问题。
11、营养缺乏：营养缺乏是指摄入的营养素不足，可能导致营养不良、免疫力下降和其他健康问题。
12、营养补充品：营养补充品是用来补充饮食中可能缺乏的营养素的产品。
就是一些基本的营养学知识，希望对你有所帮助，保持健康的最好方法就是均衡饮食和适量运动。