营养学是研究食物和人体健康之间关系的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等多个方面，在大学中，营养学通常作为一个专业来开设，学生需要学习一系列的科目来掌握这门科学的知识。
1、基础医学课程：这是营养学的基础，包括解剖学、生理学、生物化学、病理学等，这些课程可以帮助学生了解人体的结构和功能，以及各种疾病的发生机制。
2、营养学基础课程：包括营养学导论、营养生化、营养病理学等，这些课程主要介绍营养学的基本理论和知识，如营养素的分类、功能和来源，营养需求的判断和计算，营养不良和营养过剩的诊断和治疗等。
3、营养学专业课程：包括公共营养学、临床营养学、运动营养学、食品营养学等，这些课程主要介绍营养学在不同领域的应用，如公共营养学主要研究人群的营养状况和改善策略，临床营养学主要研究病人的营养需求和治疗方案，运动营养学主要研究运动员的营养需求和补充策略，食品营养学主要研究食品的营养价值和改进方法等。
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4、实验课程：包括营养学实验、食品分析实验、营养评价实验等，这些课程主要通过实验来验证和巩固理论知识，提高学生的实践能力。
5、实习课程：包括营养门诊实习、食品企业实习、公共卫生实习等，这些课程主要通过实习来提高学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。
6、选修课程：包括营养流行病学、营养遗传学、营养免疫学、营养药理学等，这些课程主要介绍营养学的前沿知识和最新研究，帮助学生拓宽视野，提高创新能力。
营养学的学习不仅需要理论知识，也需要实践技能，营养学的课程设置既包括基础医学课程，也包括专业课程，既有理论课程，也有实验和实习课程。