优秀的运动营养学书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：

1、《运动营养学》（第三版）- 作者：布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell）等

这本书是运动营养学领域的经典教材，全面介绍了运动对营养需求的影响、营养摄入与能量平衡、运动前后的营养策略等内容，书中还包含了最新的研究成果和实践建议，适合专业人士和运动员阅读。

2、《运动营养学原理与实践》- 作者：约翰·鲍威尔（John Powell）等

这本书以实用性为导向，详细介绍了运动营养学的基本理论和实践应用，书中包括了运动前、中、后的营养策略、补充剂的使用、饮食计划制定等内容，适合教练和运动员参考。

3、《运动营养学与训练》- 作者：马克·拉森（Mark LaSalle）等

这本书结合了运动营养学和运动训练的知识，介绍了如何通过合理的营养摄入来提高运动表现和恢复能力，书中还包括了针对不同运动项目和训练阶段的营养建议，适合运动员和教练员使用。

4、《运动营养学指南》- 作者：克里斯·克拉克（Chris Clark）等

这本书是一本综合性的运动营养学指南，涵盖了运动营养学的各个方面，包括营养需求、营养摄入、营养补充剂、饮食计划等内容，书中还提供了实用的案例和建议，适合初学者和专业人士阅读。

5、《运动营养学与健康》- 作者：约翰·鲍威尔（John Powell）等

这本书主要关注运动营养学对健康的影响，介绍了运动与营养之间的关系，以及如何通过合理的营养摄入来改善身体健康，书中还包括了针对不同人群的营养建议，适合广大读者阅读。