在职研究生专业营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，这个专业的学生将学习营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能和来源，以及人体对营养素的需求和摄取，他们还将学习如何评估个体和群体的营养状况，以及如何设计和实施营养干预措施。

在职研究生专业营养学的课程通常包括生物化学、生理学、解剖学、流行病学、统计学、食品科学等基础课程，以及营养评估、营养治疗、公共健康营养、儿童营养、老年营养、运动营养、临床营养等专业课程，这些课程旨在帮助学生掌握营养学的基本理论和方法，培养他们的科学研究能力和实践技能。

在职研究生专业营养学的学习不仅可以提高学生的专业知识和技能，还可以帮助他们更好地理解和关注自己的健康，通过学习营养学，他们可以了解到，合理的饮食是保持身体健康、预防疾病的重要手段，他们也可以学习到，如何根据个人的身体状况和生活习惯，制定适合自己的饮食计划。

在职研究生专业营养学的毕业生有广泛的就业前景，他们可以在医院、学校、公共卫生机构、食品公司、研究机构等地方工作，从事营养评估、营养咨询、营养教育、营养研究等工作，他们的专业知识和技能，可以帮助他们在工作中提供科学的营养建议，改善人们的饮食习惯，提高人们的生活质量。

在职研究生专业营养学是一门实用性强、前景广阔的专业，它不仅可以提供丰富的专业知识和技能，还可以帮助人们更好地理解和关注自己的健康，提高生活质量。