营养学论文课题的撰写需要遵循一定的步骤和规范，以下是一些基本的指导：

1、确定研究领域：你需要确定你的研究领域，营养学是一个广泛的领域，包括许多不同的子领域，如儿童营养、老年营养、运动员营养等，你需要选择一个你感兴趣的子领域作为你的研究方向。

2、进行文献调研：在确定了研究领域后，你需要进行文献调研，了解该领域的最新研究进展和存在的问题，这将帮助你确定你的研究课题。

3、确定研究课题：在进行了文献调研后，你可以根据你的兴趣和文献调研的结果来确定你的研究课题，你的研究课题应该是具有挑战性的，能够推动该领域的研究进展。

4、制定研究计划：确定了研究课题后，你需要制定一个详细的研究计划，包括研究方法、数据收集和分析方法、预期结果等。

5、撰写论文提纲：在制定了研究计划后，你可以开始撰写论文提纲，论文提纲应该包括引言、文献综述、研究方法、结果和讨论、结论等部分。

6、撰写论文：在撰写论文时，你需要确保你的论文是清晰、准确、完整的，你应该使用专业的语言和格式，确保你的论文是易于理解的。

7、修改和完善：在完成初稿后，你需要对你的论文进行修改和完善，你可以请你的导师或同学帮你审阅你的论文，给你提供反馈。

8、提交论文：在完成所有的修改和完善后，你可以提交你的论文，你应该按照期刊的要求提交你的论文，包括格式、引用等。

写营养学论文课题需要有明确的目标，严谨的态度，以及对营养学领域的深入理解，只有这样，你才能写出一篇高质量的论文。