医学营养养护学是一门研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，它是一门跨学科的科学，涵盖了生物学、化学、生理学、病理学、营养学、食品科学等多个领域。
医学营养养护学的主要研究内容包括食物的营养成分、人体的营养需求、营养失衡与疾病的关系、营养干预的方法等，它的目标是通过科学的营养管理和饮食调整，提高人体的健康水平，预防和控制各种疾病。
在医学营养养护学中，营养被认为是人体生命活动的基础，人体需要各种营养素来维持生命活动，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些营养素在人体中有着各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等。
当人体摄入的营养素不足或过量时，都可能导致营养失衡，从而引发各种健康问题，蛋白质不足可能导致营养不良，维生素A过量可能导致中毒，了解食物的营养成分和人体的营养需求，是医学营养养护学的重要内容。
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医学营养养护学还研究营养失衡与疾病的关系，许多疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症、癌症等，都与营养失衡有关，通过调整饮食，可以改善营养状况，从而预防和治疗这些疾病。
医学营养养护学的实践应用非常广泛，在医院中，营养师会根据病人的病情和营养状况，制定个性化的饮食计划，在学校和社区，营养师会开展营养教育，提高公众的营养知识和健康意识，在企业中，营养师会为员工提供健康饮食的建议，提高员工的工作效率和生活质量。
医学营养养护学是一门关注人体健康，研究食物与疾病关系的学科，它通过科学的营养管理和饮食调整，帮助人们预防和控制疾病，提高生活质量。