营养与食品卫生学是研究食物对人体健康的影响，以及如何通过科学的食品加工和储存方法，保证食品的营养价值和安全性的学科，这门学科的重要性在于，它关乎到每一个人的健康生活，是我们日常生活中不可或缺的一部分。
我们要了解食物中的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些营养素对人体的生长发育、维持生命活动、防病抗病等都有重要作用，我们需要通过食物摄取足够的营养素，以满足身体的需要。
食物中的营养素并非越多越好，过量的营养素可能会对人体健康产生负面影响，过量的脂肪和糖分会增加患心脏病和糖尿病的风险；过量的钠会增加患高血压的风险，我们在选择食物时，不仅要考虑食物的营养价值，还要考虑食物的安全性。
食品卫生学就是研究如何保证食品的安全性的学科，食品卫生学的主要任务包括：预防食物中毒、预防食源性疾病、保护食品免受有害微生物和其他有害物质的污染、保证食品的质量和口感等。
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在食品加工和储存过程中，我们需要注意以下几点：一是要严格遵守食品卫生法规，确保食品的安全；二是要注意食品的储存条件，避免食品受到有害物质的污染；三是要注意食品的加工方法，避免破坏食品中的营养素。
营养与食品卫生学是一门关乎我们日常生活的重要学科，我们需要通过学习这门学科，了解食物中的营养成分，掌握科学的食品加工和储存方法，保证食品的营养价值和安全性，从而维护我们的健康。