卫建伟，男，汉族，1963年出生于山西省忻州市，中国营养学专家，教授，博士生导师，现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，国家杰出青年科学基金获得者，国务院特殊津贴专家，全国食品科技教育指导委员会副主任委员，中国营养学会副理事长，国际营养学会副主席。

卫建伟1983年毕业于山西大学生物系生物学专业，获理学学士学位；1986年获山西大学生态学硕士学位；1990年获中国科学院昆明动物研究所生态学博士学位，1993年至1995年在加拿大阿尔伯塔大学进行博士后研究；1995年至2000年在美国康奈尔大学从事博士后研究；2000年至2004年在美国纽约州立大学石溪分校担任助理教授、副教授；2004年至2010年在美国哈佛大学医学院公共卫生学院担任副教授、教授；2010年至今在中国农业大学食品科学与营养工程学院担任教授、博士生导师。

卫建伟长期从事营养与健康领域的研究工作，主要关注食品安全与营养健康、功能性食品、食品添加剂、肠道微生态等方面的研究，在国内外学术期刊上发表了大量的研究论文，主持和参与了多项国家级和省部级科研项目，取得了一系列重要的研究成果。

在食品安全领域，卫建伟教授关注食品中的有害物质对人体健康的潜在危害，研究如何通过改善食品加工工艺、选用优质原料、合理使用食品添加剂等手段降低食品安全风险，他还关注食品中的营养成分对人体健康的重要作用，研究如何通过调整膳食结构、提高食品营养价值等方式促进人体健康。

在功能性食品领域，卫建伟教授致力于开发具有特定功能的食品产品，以满足人们对健康、美容、减肥等方面的需求，他的研究涉及多个方面，如植物提取物的功能评价、保健食品的开发、功能性食品的生产工艺等。

在食品添加剂领域，卫建伟教授关注食品添加剂的安全性和有效性问题，研究如何合理使用食品添加剂，减少对人体健康的潜在危害，他的研究涉及多种食品添加剂，如防腐剂、抗氧化剂、色素等。

在肠道微生态领域，卫建伟教授关注肠道微生物对人类健康的重要影响，研究如何通过调节肠道微生态平衡、改善肠道功能等方式促进人体健康，他的研究涉及多种益生菌、益生元等肠道微生态产品的开发与应用。

卫建伟教授在国内外学术界享有较高声誉，曾获得过多项荣誉和奖项，如美国康奈尔大学杰出访问学者奖、美国哈佛大学医学院公共卫生学院优秀教学奖、中国农业科学院科技进步一等奖等，他还担任了多个学术组织的重要职务，如国际营养学会副主席、中国营养学会副理事长等。

卫建伟教授积极参与国内外学术交流与合作，曾多次受邀参加国际学术会议并作主题报告，与国际同行分享研究成果和经验，他还积极培养研究生和年轻科研人员，为我国营养学事业的发展做出了重要贡献。