营养学专业公务员考试主要考察的是应试者在营养学相关领域的理论知识、实践能力和综合素质，以下是一些可能的考试科目和内容：

营养学基础：这部分通常包括人体营养需求，各类营养素的作用，以及如何通过饮食来满足这些营养需求等内容，可能会涉及食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，以及它们在人体内的代谢过程。

营养与疾病：这部分主要研究营养素与各种疾病(如心血管疾病、糖尿病、癌症等)之间的关系，应试者需要理解哪些营养素可以帮助预防或治疗这些疾病，以及如何通过改变饮食习惯来改善健康状况。

特殊人群的营养需求：这部分主要关注儿童、老年人、孕妇、运动员等特殊人群的营养需求，应试者需要了解这些人群的生理特点和营养需求，以便为他们提供适当的营养建议。

营养政策和法规：这部分主要涉及政府在营养方面的政策和法规，包括食品安全标准、营养教育政策等，应试者需要了解这些政策和法规对公共健康和营养工作的影响。

营养评估和管理：这部分主要研究如何通过营养评估和管理来提高公众的健康水平，应试者需要掌握营养评估的方法和工具，以及如何根据评估结果制定有效的营养管理策略。

只是大致的内容概述，具体的考试科目和内容可能会根据不同的公务员考试要求而有所不同，为了准备营养学专业的公务员考试，你需要深入学习和理解上述各个领域的基本理论和实践技能，同时也要关注最新的研究成果和政策动态。