营养与食品卫生学是研究食物中营养成分的摄取、利用和代谢，以及食品中有害物质对人体健康的影响，从而制定合理的膳食结构和食品安全措施的科学，在日常生活中，我们应该关注饮食的营养搭配，遵循“均衡膳食”的原则，保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素，我们还要关注食品的卫生状况，避免食物中毒和其他食源性疾病的发生。

在营养与食品卫生学领域，有很多与生活息息相关的算数题，我们可以通过计算每种食物中的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，来评估其对身体的贡献，我们还可以通过对不同食物之间的热量比较，来制定合适的膳食搭配方案，以下是一些简单的示例：

1、假设一个人每天需要摄入2000卡路里的热量，那么他需要摄入多少克蛋白质、脂肪和碳水化合物呢？

解答过程：根据能量平衡原理，一个人每天需要摄入的总热量等于其所消耗的热量(包括基础代谢率、体力活动消耗和食物热效应)加上生长发育、维持恒定体温等非运动消耗的热量，假设这个人的基础代谢率为1500大卡/天，体力活动消耗为500大卡/天，食物热效应为100大卡/天，那么他每天需要摄入的总热量为2000+1500+500+100=4100大卡，由于蛋白质、脂肪和碳水化合物分别占总热量的10%、7%和85%,所以这个人每天需要摄入的蛋白质为410*10%=41克，脂肪为410*7%=29.7克，碳水化合物为410*85%=348.5克。

2、某人每天摄入了200克米饭和100克瘦肉，那么他摄入了多少克蛋白质、脂肪和碳水化合物？

解答过程：米饭中主要含有碳水化合物，占60%,即200*60%=120克；瘦肉中主要含有蛋白质和脂肪，分别占30%和70%,即100*30%=30克蛋白质和100*70%=70克脂肪，所以这个人每天摄入了30克蛋白质、70克脂肪和120克碳水化合物。

通过这些简单的算数题，我们可以更好地了解食物中的营养成分，从而合理安排饮食结构，保持身体健康，我们还需要注意食品的卫生状况，避免食物中毒和其他食源性疾病的发生，在购买和加工食物时，要确保食材来源可靠，加工过程中要注意卫生，避免交叉污染，只有这样，我们才能真正做到科学饮食，保障身体健康。