海洋食品营养学是研究海洋生物体中所含的营养成分、生物活性物质及其对人体健康的作用和影响的科学，随着人们生活水平的提高，对海洋食品的需求逐渐增加，海洋食品营养学的研究也日益受到重视，海洋食品营养学考研科目主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：包括生物学、化学、生理学、解剖学等基础知识，以及海洋生物学、海洋化学、海洋生态学等专业基础知识，这些基础知识是理解和分析海洋食品营养价值的基础。

2、海洋生物资源的开发与利用：包括海洋生物资源的分类、分布、生态特征等方面的内容，以及海洋生物资源的开发利用方法和技术，这部分内容主要考察考生对海洋生物资源的认识和开发利用能力。

3、海洋食品的营养价值：包括海洋生物体的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，以及这些营养成分对人体健康的作用和影响，这部分内容主要考察考生对海洋食品营养价值的理解和分析能力。

4、海洋食品加工与保藏：包括海洋食品的加工方法、工艺流程、设备选型等方面的内容，以及海洋食品的保藏方法、条件、效果等方面的知识，这部分内容主要考察考生对海洋食品加工与保藏技术的认识和应用能力。

5、海洋食品安全与卫生：包括海洋食品安全的基本要求、食品安全监管体系、食品安全检测技术等方面的内容，以及海洋食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响，这部分内容主要考察考生对海洋食品安全与卫生问题的认识和解决能力。

6、海洋食品市场与营销：包括海洋食品市场的现状、发展趋势、市场需求等方面的内容，以及海洋食品的营销策略、渠道选择、价格策略等方面的知识，这部分内容主要考察考生对海洋食品市场与营销的认识和实际操作能力。

7、国际海洋食品营养学研究动态：包括国际上关于海洋食品营养学的研究热点、前沿问题、研究成果等方面的内容，这部分内容主要考察考生对国际海洋食品营养学研究动态的了解和把握能力。

海洋食品营养学考研科目涉及多个方面的知识，要求考生具备扎实的基础理论知识，熟悉海洋生物资源的开发与利用，了解海洋食品的营养价值和加工保藏技术，关注海洋食品安全与卫生问题，掌握海洋食品市场与营销策略，以及了解国际海洋食品营养学研究动态，通过全面系统的学习，考生可以更好地掌握海洋食品营养学的基本理论和实践技能，为今后从事相关工作奠定坚实的基础。