自考营养学研究生对于许多人来说可能是一个具有挑战性的目标，但其难易程度主要取决于个人的学习习惯、基础知识以及时间投入，以下是一些关于自考营养学研究生考试难度的讨论：

自考本身就是一项需要高度自律和自我管理能力的考试，它要求考生在工作、生活等多方面压力下，仍能够坚持学习和复习，这对于很多人来说是一种挑战，一旦养成了良好的学习习惯，这种挑战就可以转化为一种优势。

营养学是一个涵盖面广、知识点繁多的学科，需要考生具备扎实的基础知识和良好的逻辑思维能力，如果你在本科阶段就已经学习过营养学的相关课程，并且在工作中也有实际应用经验，那么你可能会觉得自考的营养学研究生考试并不难，反之，如果你的基础知识薄弱，或者没有实际应用经验，那么你可能需要花费更多的时间和精力来准备考试。

自考的考试形式通常是选择题和论述题的组合，这就要求考生既要有对知识点的深入理解，也要有良好的答题技巧和逻辑思维能力，你需要花费一定的时间来练习答题技巧，提高自己的应试能力。

虽然自考的难度相对较高，但只要你有决心、有毅力，就一定能够通过考试，许多已经成功考取自考营养学研究生的人都有类似的经历，他们认为，自考的过程虽然辛苦，但是能够获得知识、提升自我、实现职业目标的感觉非常值得。

自考营养学研究生的难度取决于你的个人情况，如果你愿意投入足够的时间和精力去学习，而且对营养学有深厚的兴趣和热情，那么你就有可能成功考取这个学位。