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专家提醒：吃粽子要注意“一高两低”

　　随着农历五月初五端午节的临近，各种各样的粽子吸引着人们，肉馅水果馅枣馅栗子馅蛋黄馅等等，琳琅满目让人目不暇接。那么，怎么吃粽子才能在享受美味和节日气氛的同时又能吃出健康呢？且看专家们是怎么说的： 　　南京市中西医结合医院中医科主任王东旭介绍说，从中医的角度来看，包粽子的苇叶是清热解暑的良药。我国明代著名医药学家李时珍在其所著的《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血解毒消肿治吐血下血小便不利痈肿”等功效。近年来研究证明，粽叶(箬竹叶)的提取物还具有抗癌作用。 　　南京中医药大学养生康复教研室主任郭海英教授介绍说，粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒食欲不佳腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频自汗也有较好的食疗效果。枣馅儿粽子有补中益气养血安神的功效；栗子馅儿粽子具有补气健脾益肾的功效；水果馅儿粽子有润肠通便的功效；蛋黄馅儿粽子有健脑益智的功效。 #p#1#e#　　由于粽子大都是用糯米做成的，黏度高不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪盐糖，郭海英教授建议广大读者，女性吃粽子一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，要搭配蔬菜水果可帮助肠胃蠕动，而且可以避免因吃粽子引起的肠胃道消化不良。此外，睡前两小时最好别吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果类，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。另外，像心血管病患者“三高”人群糖尿病患者胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。 　　南京市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍说，吃粽子要注意“一高两低”。注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多腹胀或肚子闷痛等消化不良症状，所以一定要加热后食用。若主料能以部分杂粮米红豆薏仁山药芋头或红薯“参与”，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。低油低热量：肉粽早已成为“粽子一族”主角，但它的缺陷是饱和脂肪含量高，所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品，要做到荤素搭配细嚼慢咽。如果辅以含有植物纤维较多的蔬菜进食，无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理。