失传的营养学第四章第五节主要探讨了古代饮食文化中的营养知识，在这一节中，我们可以看到古代人们对食物的认识和烹饪技巧，以及他们如何将食物与健康联系起来。

古代人们非常注重食物的种类和质量，他们认为食物应该多样化，包括谷物、肉类、蔬菜、水果等，以满足身体所需的各种营养素，他们还强调食物的新鲜度和质量，认为只有新鲜的食物才能提供足够的营养。

古代人们擅长利用食物的特点进行烹饪，他们会将肉类煮熟或烤熟，以便更好地消化吸收其中的营养成分，他们还会使用各种调料和香料来增加食物的口感和营养价值。

古代人们认为食物与健康密切相关，他们相信某些食物具有特殊的功效，可以预防或治疗疾病，他们认为吃鱼可以增强记忆力，吃姜可以缓解恶心等，这些观念在一定程度上反映了古代人们对食物的认识和理解。

失传的营养学第四章第五节为我们提供了一个了解古代饮食文化的窗口，通过学习这些知识，我们可以更好地理解古代人们对食物的认识和态度，并从中汲取有益的经验教训，这也有助于我们更好地保护和传承人类的饮食文化遗产。