中国国内的食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来满足人体对各种营养素需求的学科，它涉及到食品科学、生物化学、生理学、医学等多个领域，是现代营养科学的重要组成部分。
中国国内的食品营养学研究主要包括以下几个方面：
1、营养素的研究：包括营养素的分类、功能、代谢途径、缺乏症等，蛋白质是生命活动的主要物质基础，碳水化合物和脂肪则是能量的主要来源，维生素和矿物质则参与许多生理功能的调控。
2、食物的营养价值评价：通过对食物中各种营养素的含量进行测定，评估食物的营养价值，通过计算食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的含量，可以判断食物是否能满足人体的营养需求。
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3、饮食与健康的关系研究：研究不同饮食习惯对人体健康的影响，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，研究发现，高脂饮食与心血管疾病的发生有关，而富含膳食纤维的饮食则有助于预防肠癌。
4、营养标签的研究：研究如何准确、清晰地标注食品的营养成分，以便消费者能够根据自己的营养需求选择合适的食品。
5、食品添加剂和食品安全的研究：研究食品添加剂的安全性和影响，以及如何通过科学的食品加工和储存方法来保证食品的安全和营养价值。
食品营养学的研究和应用已经得到了广泛的关注，政府在制定食品政策和法规时，都会充分考虑食品营养学的研究结果，许多学校和研究机构也在开设食品营养学相关的课程和研究项目，培养食品营养学的人才，随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，食品营养学的知识也越来越受到消费者的关注和欢迎。