营养师中专是一种专门培养营养师的专业教育，主要培养学生在营养学、食品科学、生物化学、人体解剖生理等方面的基本理论知识和实践技能，课程设置涵盖了营养学的各个方面，旨在为学生提供全面的营养知识和技能，以便他们在毕业后能够胜任营养师的工作，以下是一些常见的营养师中专课程：

1、基础营养学：这门课程主要教授营养学的基本原理，包括能量代谢、营养素与人体健康的关系、膳食结构等，通过学习这门课程，学生可以掌握营养学的基本知识，为后续课程打下坚实的基础。

2、食品化学：这门课程主要介绍食品中的各种化学成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，学生将学习这些成分的结构、性质和功能，以及它们在食品加工和储存过程中的变化，还将学习一些与食品安全相关的知识，如食品添加剂的使用和检测方法。

3、生物化学：这门课程主要研究生命体系中的化学反应和分子机制，对于营养师来说，了解生物化学的基本原理有助于理解人体对营养素的需求和利用过程，以及食物中的营养成分如何被人体吸收和利用。

4、人体解剖生理学：这门课程主要介绍人体各器官系统的结构和功能，以及人体对营养物质的消化、吸收、利用和排泄过程，通过学习这门课程，学生可以更好地了解人体对营养的需求和利用特点，为制定合理的膳食计划提供依据。

5、临床营养学：这门课程主要关注营养与疾病之间的关系，以及如何根据患者的具体情况制定个性化的膳食计划，学生将学习一些常见疾病的病因、病理生理机制和治疗方法，以及如何运用营养学知识预防和治疗这些疾病。

6、特殊人群营养：这门课程主要针对孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行研究，学生将学习这些人群的生理特点和营养需求，以及如何为他们制定合适的膳食计划。

7、食疗与中药食疗：这门课程主要介绍食疗和中药食疗的方法和应用，学生将学习如何根据不同人群的特点和疾病类型选择合适的食物和中药，以及如何运用食疗和中药食疗来改善人体健康状况。

8、营养评估与咨询：这门课程主要教授如何运用营养学知识进行个体化的营养评估和咨询服务，学生将学习如何收集患者的基本信息和生活环境，进行营养风险评估，以及如何根据评估结果为患者制定合适的膳食计划和生活方式建议。

9、食品营销与管理：这门课程主要介绍食品产业的基本概念和管理方法，学生将学习如何运用市场营销知识来推广和销售营养产品，以及如何确保食品安全和质量。

10、公共卫生与营养教育：这门课程主要关注公共卫生领域的营养问题，以及如何运用营养知识进行公共宣传和教育，学生将学习如何制定和实施营养政策，以及如何开展公众健康教育活动。

除了以上列举的课程外，营养师中专还会根据实际情况开设一些实践性课程，如实习、实训等，以便学生在实际工作中积累经验和提高技能，营养师中专的课程设置涵盖了营养学的各个方面，旨在为学生提供全面的营养知识和技能，使他们能够在毕业后成为合格的营养师。