营养学是研究食物对人体健康和生长发育影响的科学，它涵盖了各种营养素(如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等)的作用、摄入量、吸收和代谢等方面的知识，了解营养学知识对于维持健康的生活方式至关重要，以下是一些生活中不可不知的营养学知识：

1、蛋白质：蛋白质是生命体的基本组成成分，对于细胞修复、免疫系统功能和肌肉生长等方面都具有重要作用，人体需要摄入足够的优质蛋白质，包括动物性蛋白(如肉类、鸡蛋、奶制品等)和植物性蛋白(如豆类、坚果、全谷物等)。

2、碳水化合物：碳水化合物是人体的主要能量来源，选择低糖、高纤维的碳水化合物食物，如全谷物、蔬菜和水果，有助于维持稳定的血糖水平和预防肥胖。

3、脂肪：脂肪是能量储存和细胞膜的重要组成部分，过多的饱和脂肪和反式脂肪摄入可能导致心血管疾病，选择健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油和坚果，有助于维护心血管健康。

4、维生素：维生素对于人体的新陈代谢和生长发育至关重要，均衡的饮食应包含各种维生素，如维生素A、B群、C、D、E和K等，多吃新鲜蔬果、全谷物和瘦肉等食物，可以满足人体对维生素的需求。

5、矿物质：矿物质对于骨骼、牙齿、神经系统和酶活性等方面都具有重要作用，钙、铁、锌和镁等矿物质在人体中占有重要地位，通过食用富含这些矿物质的食物，如牛奶、绿叶蔬菜、红肉和全谷物等，可以确保人体获得足够的矿物质。

6、膳食纤维：膳食纤维有助于维持肠道健康，预防便秘和降低患心血管疾病的风险，富含膳食纤维的食物包括全谷物、豆类、蔬菜和水果等。

7、水分：水分对于人体的生理功能至关重要，成年人每天应摄入约2000-2500毫升的水，以保持正常的血液循环、消化功能和排泄系统运作。

8、适量饮酒：过量饮酒会增加肝脏负担，导致肝病和其他健康问题，建议成年男性每天不超过两杯酒，成年女性每天不超过一杯酒。

9、戒烟：吸烟会增加患肺癌、心血管疾病和其他健康问题的风险，戒烟对于改善健康状况至关重要。

10、运动：适量的运动有助于维持健康的体重、增强心肺功能和提高免疫力，建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、游泳或骑自行车等。

了解营养学知识并将其应用于日常生活中，有助于维持健康的生活方式，预防疾病和提高生活质量，在制定饮食计划时，应注意食物的多样性、均衡性和适量性，以确保摄入足够的营养素，保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、定期锻炼和保持良好的作息时间，也对维护健康至关重要。