营养学是研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化及利用，以及它们对生物健康和疾病的影响的科学，它涉及食物的化学成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等诸多方面。

我们要了解人体需要的营养素有哪些，大致可以分为六类：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，这些营养素都有其特定的功能，比如碳水化合物和脂肪是能量的主要来源，蛋白质是身体组织的主要构成成分，维生素和矿物质则参与许多生理反应和维持身体的正常运作。

我们要知道每天需要摄入多少这些营养素，这通常受到年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素的影响，运动员和劳动强度大的人需要更多的能量，因此他们需要摄入更多的碳水化合物和蛋白质，而年长者和孕妇则需要更多的钙来保持骨骼健康和支持胎儿的发育。

我们还需要注意营养的平衡，过多或过少摄入某种营养素都可能对健康产生不良影响，过多的脂肪摄入可能导致肥胖和心血管疾病，而缺乏维生素D则可能导致骨质疏松。

我们要了解如何通过饮食来满足这些营养需求，我们应该吃各种各样的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品和豆类等，以确保获得所有必需的营养素，我们还应该限制摄入高糖、高盐和高脂肪的食物，以减少患病的风险。

营养学是一门非常重要的科学，它关系到我们的健康和生活质量，通过学习和实践营养学的知识，我们可以更好地照顾自己的身体，预防疾病，提高生活的质量。