临床营养学是研究食物和营养在健康和疾病中作用的科学，它是一门综合性的学科，涉及到生理学、生物化学、病理学、药理学等多个领域，在本次讲课中，我们将介绍临床营养学的基本原理、应用以及一些常见的临床营养问题。
让我们来了解一下营养的基本概念，营养是指生物体为了生存和发展所必需的物质，它包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和水等，这些营养物质在体内有各自的功能和作用，它们相互依存、相互作用，共同维持着生命活动的正常进行。
临床营养学的研究内容包括食物的成分和营养价值、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响等，通过对这些方面的研究，我们可以了解不同营养物质对人体的作用，为制定合理的膳食计划提供科学依据。
在临床实践中，临床营养学的应用非常广泛，在手术前后，合理的营养支持可以促进伤口愈合和恢复；对于慢性疾病患者，如糖尿病、高血压等，通过调整饮食结构可以控制病情进展；对于癌症患者，合理的营养摄入可以提高治疗效果和生活质量。
（图片来源网络，侵删）
除了上述应用外，临床营养学还涉及到一些常见的临床营养问题，首先是营养不良，营养不良是指由于摄入的营养物质不足或吸收利用障碍导致的身体状况不佳，营养不良可能会导致体重下降、免疫力下降、发育迟缓等问题，其次是营养过剩，营养过剩是指摄入的营养物质超过身体所需，导致肥胖和其他健康问题，肥胖与心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生密切相关，还有一些特殊的临床营养问题，如蛋白质能量营养不良、维生素缺乏症等。